お好み焼きをうまく使う、たったひとつの冴えたやりかた

家庭用小麦粉 原材料：小麦粉・澱粉 内容量：1kg すいとん「ひっつみ」の作り方 小麦粉500g・水300cc（5〜8人分） 1．すいとん粉と水をボールに入れ、手に粉がつかなくなるまでよくこね、玉状の生地を作ります。

2．ラップまたはぬれ布巾をかけて、1〜2時間ねかせます。

3．お好みの野菜、肉などを鍋に入れ沸騰させます。

4．鍋が煮立ったら、2の生地をもう一度こね返し手をぬらしてつまみとり、薄く引き延ばしながら、3の沸騰した鍋に入れます。

だし汁はしょうゆ又はめんつゆなどで。

5．すいとんは煮えると浮き上がり、出来上がりです。

『もちもち　つるつる　おいしい』素朴なおいしさ。

手にくっつきにくく、簡単に作れます。

もちもちとした食感となめらかな舌触り、添加物は一切使用していません。

南部郷土料理ひっつみ（すいとん）のほか、手打ちうどんやお好み焼き、そして串もちにもご利用いただけます。